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豆腐屋のこと
豆腐、食べていますか?

豆腐、どこで買っていますか?

個人商店の豆腐屋が減り続けています。

それは、

食卓の主役を肉や魚に奪われたから・・・

スーパーマーケットが出来たから・・・

僕の師匠大桃さんは、こう言いました。

「豆腐屋がうまい豆腐を作ってないからだ。」

当たり前の話です。でも僕はその言葉にしびれました。

大桃豆腐は雨が降ろうが槍が降ろうが、一日の売上は変わりません。

週に何度も買いに来る人たちがたくさんいます。毎日の人も。

豆腐が毎日食卓にある風景。

味噌汁の具と言えば、豆腐と若布。

夏は奴、冬は湯豆腐・・・

厚揚げをちょっとあぶって醤油をちょろっと・・・

毎日毎日足を運んでもらえるような豆腐屋。

僕もそんな豆腐屋になりたい。


さて、そのための豆腐屋ライフが始まります。

よろしければこの物語にお付き合いください。

一丁、やりますか!

| 豆腐屋のこと | 22:23 | comments(14) | trackbacks(0) |
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