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やってしまった。
失敗してはいけないナンブシロメで大失敗。
前日の師匠が煮たナンブシロメとの味の差をなんとか縮めたいと大それたことを思い、濃く煮ようと加水を加減し過ぎた。

出てきた豆乳はドロドロ、やっぱりうまく寄らず、豆腐もグジュグジュ。
師匠は途中でカットするのを放棄、翌日からナンブシロメは手をつけさせてもらえなくなってしまった・・・

がんばったのに、とか、考え抜いてやったこと、とかいい訳のきかない世界、売れなければ全く意味が無い。師匠はもちろん厳しいが、お客様はもっと厳しい。

そのことを思い知らされた日だった。

今日は、畑へ。
天気も最高に良くて、土をいじっているだけで心が穏やかになっていく。

リセットできたかな。

また明日から精進、精進。


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